Loading...

Primitivo del Salento igp ‘Mocavero’ 2018

8,99

Primitivo del Salento igp ‘Mocavero’

Een zwoele en volle wijn met een smaak van  bessen en zwarte kers. En geur van kersen en pruimen, krentjes, een vleugje drop en vanille maar het fruit voert de boventoon. 

Uitverkocht

Deel dit product via:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Beschrijving

Productbeschrijving
De afgelopen jaren is Primitivo uitgegroeid tot één van dé druiven van het Italiaanse zuiden, en dan vooral aan de Adriatische kant, in de regio Apulia. Centrum van de productie in de streek waar ook Salice Salentino wordt gemaakt. De Primitivo komt in dit geval uit de provincies Lecce, Brindisi en Taranto. De druiven worden hier smaakvol en intens van karakter, zonder dat ze flauw worden, ze weten hun zuren en mineraligheid te bewaren. Maar ook de gisting en opvoeding zijn daarvoor heel belangrijk. Omdat de wijn gemakkelijk te stevig wordt, is het belangerijk dat hij tijdens de gisting in contact wordt gebracht met de lucht, om zo de tannines te verzachten. De druiven hebben een zeer intens karakter, mede door de leeftijd van de stokken, die gemiddeld 35 jaar oud zijn. Een deel van de wijn wordt verder verfijnd door een rijping op houtenvaten van vier tot vijf maanden, waarna dit deel wordt gemengd met de wijn die op roestvrij staal heeft gelegen. In het mengsel blijft het accent op het fruit liggen, met verfijning en mooie tannines.

Extra informatie

Druivenras

Primitivo

Smaak

Fruitig, Heerlijk zwoel, Krachtig en peperig, Stevige en toch rijpe tannines

Wijnsoort

Rode wijnen

Land

Italië

Alcoholpercentage

14%

Geur

Kersen en pruimen, Krentjes, Vleugje drop, Vleugje vanille

Jaar

2018

Kleur

Diep bijna zwart kersrood

Regio

Puglia

Serveertemperatuur

18-20℃

Serveren bij

Geitenbout, Gerijpte kazen, Lekker bij geroosterd vlees, Pikante gerechten

Volume

0,75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Primitivo del Salento igp ‘Mocavero’ 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *