Loading...

Merlot ‘Spier Signature’ 2018

7,99

Merlot ‘Spier Signature’ 2018

Het fruit dat aan de basis van de Merlot komt van bodems met veel klei, die het water goed vasthouden, om een rijpe wijn te kunnen maken. Dat is mooi gelukt, met confiture, kersen en bessen, zoethout, vanille, toast, drop, karamel, opwekkend in de smaak.

Uitverkocht

Deel dit product via:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Loading...

Beschrijving

 Productbeschrijving
Voor de Merlot moeten de producenten in Zuid-Afrika naar de wat koelere wijngaarden, om een wijn te maken die een typisch Merlot-karakter heeft. In Zuid-Arika wordt hij al snel te zoet, en bovendien vind je ook wel eens een lichte vorm van plantaardigheid, omdat te grote hitte in dit land de rijping blokkeert. Het fruit dat aan de basis van deze wijn staat komt van bodems met veel klei, die het water goed vasthouden. Dat is van belang voor de rijping van de Merlot. Na een koude weking, om de wijn fruit en kleur te geven, gist hij op een lage temperatuur, op 24°C, voor het fruit. Tijdens de gisting wordt de wijn regelmatig over de schillen gepompt, eveneens om hem meer kleur te geven en rijpe tannine. Afronding vindt plaats door 20% op houten vaten van Frans eiken te laten rijpen, gedurende zo’n 8 tot 10 maanden, afhankelijk van de jaargang. Dat zorgt voor meer diepgang en complexiteit. De rest van de wijn rijpt op roestvrij staal met staven van Frans eikenhout, die hem nog wat extra houtaroma geeft.

Hout en fruit blijven zo perfect in balans.

Extra informatie

Druivenras

Merlot

Smaak

Bessen en zwarte kersen, Droog, Fruitig, Heerlijk zwoel, Mild, Stevige en toch rijpe tannines

Wijnsoort

Rode wijnen

Land

Zuid-Afrika

Alcoholpercentage

13,5%

Geur

Karamel, Kersen en bessen, Rokerig, Vleugje drop, Vleugje vanille, Zoethout

Jaar

2018

Kleur

Diep robijnrood

Regio

Stellenbosch

Serveertemperatuur

15-18℃

Serveren bij

Lamsvlees, Lekker bij geroosterd vlees, Rundvlees

Volume

0,75 cl

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Merlot ‘Spier Signature’ 2018” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *